Saagwala Mutton

Ingredientes

• 1 kg de cordero

• 1 tazón pequeño de cuajada

• Pasta de jengibre y ajo

• 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo

• Mantequilla clarificada

• Semillas de comino

• Cebollas

• 4 chiles verdes

• 2 tomates

• Pizca de chile rojo en polvo

• 250 ml de agua

• Garam Masala

• Espinacas

• Cilantro

• Menta

• Jugo de limón

• Sal

Preparación

1. Mezclar la cuajada, la pasta de jengibre y ajo, la cúrcuma en polvo y la sal con 1 kg de cordero.

2. Dejar marinar la mezcla durante una o dos horas.

3. Calentar un poco de mantequilla clarificada en una sartén y añadir las semillas de comino, las cebollas, los chiles verdes, una pizca de sal, los tomates picados, el chile rojo en polvo y la pasta de jengibre y ajo.

4. Remover bien y añadir el cordero marinado.

5. Añadir 250 ml de agua a la mezcla.

6. Tapar la olla con la tapa. Mantener el fuego a fuego lento y cocinar durante 10-15 minutos.

7. Apagar el fuego. Añadir garam masala, espinacas molidas, cilantro, hojas de menta y zumo de lima.

Acerca de

Hacer la receta de Saagwala Mutton o Mutton Saagwala. Cordero o pollo cocinado con espinacas y especias para hacer un plato delicioso. Aquí está la gran receta para el auténtico Saagwala Mutton con hierbas y especias indias. El cordero funciona bien con grandes sabores y complementa las espinacas ricas en hierro en esta sabrosa receta de curry.

Rendimiento

Ninguno