Sabudana Kheer- Tapioca Pudding
Ingredientes
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1 1/2 taza de sabudana / tapioca
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2 4 tazas de leche
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3 1/2 tazas de azúcar
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4 2-3 cardamomos verdes / elaichi (opcional)
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5 1/3 tazas de almendras, anacardos y pasas
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6 1 cucharada de ghee o mantequilla sin sal
Preparación
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Lavar la sabudana y remojarla en 1 taza de agua durante unas 2-3 horas. Prefiero 3 horas, pero 2 horas también están bien. La sabudana absorberá la mayor parte del agua y se volverá ligera y esponjosa.
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A continuación, coger una sartén de fondo grueso y llevar la leche a ebullición. Añadir el azúcar y la sabudana remojada con el agua y los cardamomos machacados. Mantener a fuego lento y dejar cocer a fuego lento durante unos 30-35 minutos.
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Mientras tanto, picar las almendras y los anacardos. Freír los frutos secos y las pasas en ghee o mantequilla sin sal y tenerlos listos.
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Eso es todo... Sólo tienes que sentarte y relajarte o ver tu programa favorito mientras tu kheer se cocina lentamente. Verás que su color cambia a un ligero color dorado.
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Justo cuando esté hecho, añadir los frutos secos fritos y las pasas y cocer a fuego lento durante otros 2-3 minutos. Servir caliente o frío.
Acerca de
Es mi 25º post. Estoy muy emocionada. Así que un plato apropiado para marcar este hito en mi mundo de los blogs de comida sería un postre.
Sé que es sólo mi 25º... comparado con tantos de mis amigos blogueros que tienen tantas recetas hermosas en su repertorio. Tengo un gran respeto por todos vosotros y vuestras hermosas creaciones. Todos vosotros os apoyáis mucho entre vosotros, lo que me hizo quedarme aquí un poco más y no rendirme. Cada día aguantando... Sabiendo que alguien leerá mi receta y se preocupará lo suficiente como para dejar sus comentarios. Eso realmente se siente bien. Muchas gracias a todos mis seguidores. Además, tenemos muchos novatos como yo que vienen con nuevas ideas. Una cálida bienvenida a todos vosotros.
La receta de hoy es muy fácil. Soy una gran fan de las recetas fáciles con un mínimo de ingredientes. Así que esta está hecha con la mayoría de las cosas que encontrarás en tu despensa.
Rendimiento
4.0