Sacottini rellenos de pesto y servidos con salsa primavera

Ingredientes

• 125 g de pasta fresca O'Sole Mio por persona

• 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva

• Media cebolla, cortada en tiras finas

• 1/4 de berenjena, cortada en tiras finas

• 1/4 de calabacín verde, cortado en tiras finas

• 1/4 de pimiento rojo

• 1/4 de pimiento verde

• 1/4 de pimiento amarillo

• 6 tomates cherry cortados por la mitad

• 1/4 de taza de albahaca picada

• 5 oz. (150 ml) de vino blanco seco

• 3.5 oz. (100 m) de salsa Napolitana O'Sole Mio por persona

• Parmesano rallado

Preparación

1. En una olla grande con agua hirviendo, espolvorear ½ cucharadita de sal. Echar los saccottinis. Cocinar durante aproximadamente 5 minutos y luego escurrir la pasta.

2. En una cacerola, calentar 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Añadir las verduras. Cocinar durante 2-3 minutos. Desglasar con el vino blanco. Añadir la salsa Napolitana O'Sole Mio. Dejar cocer a fuego lento durante 2 minutos.

3. Añadir la pasta a la salsa. Remover bien y servir. Decorar con una hoja de albahaca y un poco de parmesano rallado. Se pueden encontrar más recetas rápidas y fáciles en www.osolemio.ca.

Acerca de

Entre nuestras familias, carreras y las interminables exigencias de la vida cotidiana, la mayoría de la gente está demasiado ocupada para dedicar tiempo a una cena tradicional casera. Las recetas fáciles y rápidas resuelven el problema de encontrar tiempo para hacer comidas caseras.

Rendimiento

2 Porciones

Ingredientes

• 100 g de sagú

• 250 ml de leche

• 50 ml de brandy

• 50 g de pan rallado fresco

• 1 huevo

• 100 g de azúcar (caster)

• 50 g de pasas

• 50 g de dátiles

• 15 g de mantequilla

• 5 g de bicarbonato de sodio

• 2 g de nuez moscada molida

• 2 g de canela molida

Preparación

1. Picar los dátiles y las pasas.

2. Verter la leche sobre el sagú y dejar en remojo durante 3-4 horas en el refrigerador.

3. Añadir todos los demás ingredientes a la leche y la tapioca y mezclar bien. Verter en un molde para pudín engrasado, tapar y cocer al vapor durante 3 horas.

4. El sagú también se llama tapioca.

Rendimiento

4.0 Porciones

Ingredientes

• 680 gramos de carne picada

• 120 mililitros de nata

• 60 mililitros de cebolla cruda picada

• 10 gramos de perejil seco en copos

• 7,5 gramos de sal

• 0,5 gramos de pimienta negra

• 0,5 gramos de orégano seco

• 0,5 gramos de albahaca seca

• 120 mililitros de vino tinto

Preparación

1. En un bol mediano, mezclar la carne picada, la nata, la cebolla, el perejil, la sal, la pimienta, el orégano y la albahaca.

2. Formar 4 hamburguesas alargadas, de unos 2 centímetros de grosor.

3. Freír las hamburguesas en una sartén a fuego medio-alto durante 3 minutos, luego darles la vuelta y cocinarlas durante otros 3 minutos. Retirar las hamburguesas de la sartén.

4. Verter el vino en la sartén y remover mientras se raspa cualquier resto de condimento del fondo de la sartén.

5. Dejar que esta salsa hierva a fuego lento durante unos minutos, luego retirar del fuego y verter sobre las hamburguesas cocidas.

Acerca de

Esta es una de las MEJORES recetas de bistec Salisbury que he probado. Mi abuela la obtuvo de una amiga suya, la Dra. Matthews, y yo la obtuve de mi abuela.

Rendimiento

4 Porciones

Ingredientes

• 180 g de almendras molidas

• 1 cucharada de linaza

• 1 cucharada de aceite de coco

• 1 huevo

• 1 cucharada de agua

• 1 cucharadita de aceite de oliva

Preparación

1. Precalentar el horno a 170 °C.

2. Colocar todos los ingredientes de la masa (excepto el aceite de oliva) en un procesador de alimentos y batir hasta que se combinen. Si la mezcla está demasiado pegajosa, añadir más almendras molidas.

3. Engrasar el molde para pastel con el aceite de oliva y colocar la mezcla de masa en su interior, presionándola a lo largo del fondo y hacia arriba por los lados hasta cubrir todo.

4. Hornear en el horno durante 15 minutos.

5. Mientras tanto, empezar a preparar el relleno. Colocar las lentejas en una cacerola y cubrir con 500 ml de agua, llevar a ebullición y luego hervir a fuego lento durante 15 minutos.

6. Quitar las puntas de los espárragos. Añadir los espárragos, los guisantes congelados y las espinacas a una cacerola grande, cubrir con agua, llevar a ebullición y cocinar durante 5 minutos. Escurrir y reservar.

7. Cortar los filetes de salmón en trozos y quitar la piel. Añadir la leche y el salmón a una cacerola grande y llevar a fuego lento suave. Cocinar durante 4-5 minutos y luego escurrir.

8. Calentar el aceite de oliva en una sartén, cortar la cebolla y freír suavemente hasta que se ablande.

9. Batir juntos los huevos, las claras de huevo, el yogur griego, la nuez moscada y la pimienta negra hasta que se combinen, luego añadir la cebolla, los guisantes, la mostaza, el eneldo, la ralladura de limón, el salmón, las espinacas y las lentejas.

10. Cuando la masa esté lista, retirarla del horno y verter la mezcla de relleno, luego colocar los espárragos y el eneldo fresco encima.

11. Volver a colocar en el horno y hornear durante 10-15 minutos más, hasta que el relleno se haya cuajado y la corteza haya comenzado a dorarse.

Acerca de

Hemos creado esta receta para la revista Fertility Road, por lo que está llena de ingredientes que aumentan la fertilidad. Es rica en ácido fólico, zinc, selenio, vitamina E y vitamina C, lo que la convierte en el almuerzo o cena perfecta para aumentar la fertilidad. Cocinar para concebir nunca ha sido tan fácil y delicioso.