Salmón a la criolla

Ingredientes

• 1 lata de salmón (450 g) sin escurrir

• 1 huevo

• 1 cebolla mediana picada finamente

• 1 pimiento verde grande picado finamente

• 2 tazas de tomates cocidos

• 1/2 taza de pan rallado

• 3 cucharadas de mantequilla

• 1 cucharada de perejil

• 1 cucharadita de sal

• 1 cucharadita de pimienta negra recién molida

• 1 cucharadita de chile en polvo

• 2 tazas de queso cheddar rallado (opcional)

Preparación

1. Mezclar el salmón y el huevo. Añadir la cebolla y el pimiento verde finamente picados, los tomates, la mantequilla, 1/2 taza de pan rallado, el perejil, la sal, la pimienta y el chile en polvo. Cocinar a fuego lento en una cacerola durante 10 o 15 minutos.

2. Verter en una cazuela o platos individuales untados con mantequilla. Cubrir con el pan rallado restante y hornear en un horno moderado, a 190 grados Celsius, hasta que el pan rallado esté dorado. Cubrir con queso.

3. Esta receta rinde 4 porciones.

Nota

12,0 Porciones

- Rendimiento

Ingredientes

• 2 papas russet medianas, lavadas y cortadas en rodajas de 1/4" de grosor

• 2 cebollas medianas, cortadas en rodajas y separadas en aros

• 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en rodajas de 1/2" de grosor

• 2 costillas de apio medianas, cortadas en rodajas de ¼" de grosor

• 2 dientes de ajo grandes, picados

• 1 lata de tomates sin sal añadida - (411 g) con jugo

• 1 frasco de chucrut - (907 g) escurrido

• 120 ml de jugo de manzana sin azúcar

• 1 cucharadita de semillas de alcaravea

• 1 cucharadita de pimienta negra recién molida

• 227 g de kielbasa de pavo ahumada completamente cocida, cortada en 6 trozos

Preparación

1. Coloque las papas, las cebollas, las zanahorias, el apio y el ajo en una olla de cocción lenta de 5 cuartos o más. Escurra el jugo y reserve el jugo de los tomates. Pique los tomates en trozos grandes y agréguelos a la olla de cocción lenta. Cubra con chucrut.

2. En una taza medidora de vidrio, combine el jugo de manzana, el jugo de tomate reservado, las semillas de alcaravea y la pimienta. Vierta sobre el chucrut. No revuelva. Cubra con trozos de kielbasa de pavo.

3. Cubra y cocine a fuego lento durante 7 a 9 horas o a fuego alto durante 3 1/2 a 4 1/2 horas.

4. Para servir, apile el chucrut y las verduras en una fuente grande. Cubra con trozos de kielbasa. Sirva caliente.

5. Esta receta rinde 6 porciones.

6. • Receta no recomendada para dietas bajas en sodio.

Rendimiento

4.0 Porciones

Ingredientes

• 450 gramos de salchicha

• 1,2 litros de calabacín de verano cortado en cubos de 1,25 centímetros

• 3 huevos, batidos

• 375 gramos de pan rallado Panko

• 125 gramos de mantequilla, derretida

• 2,5 gramos de sal

• 500 gramos de queso fuerte, rallado

Preparación

1. Freír la salchicha hasta que esté dorada, escurrir bien

2. Combinar todos los ingredientes en un molde de 23 x 33 centímetros

3. Hornear a 175 grados Celsius durante 45 minutos

Rinde

6 Porciones

Ingredientes

• 1 kg / 2,2 libras de patatas

• 1 kg / 2,2 brócoli

• 400 ml / 1 3/4 tazas de caldo de verduras

• 150 g / 5,3 oz de queso crema bajo en grasa

• 2 cucharadas de harina para todo uso

• 100 ml / ½ taza de leche descremada

• 1 cucharadas de cebollino finamente picado

• sal y pimienta

• una pizca de curry

• 120 g / 4,2 oz de queso rallado bajo en grasa, Gouda o Cheddar

Preparación

1. Precalentar el horno a 200 grados Celsius / 390 grados Fahrenheit.

2. Pelar las patatas y cortarlas en cubos. Llevar una olla grande con agua a ebullición, añadir un poco de sal y cocinar las patatas durante unos 5 minutos.

3. Mientras tanto, dividir el brócoli en floretes y cortar el tallo en cubos. Agregar a las patatas y cocinar todo durante otros 5 minutos. Escurrir bien y colocar las verduras en una fuente para horno, de unos 32x23 cm / 12x9 pulgadas.

4. Calentar el caldo de verduras en una olla pequeña, retirar del fuego y batir el queso crema hasta que se derrita por completo.

5. Mezclar la leche y la harina hasta que quede suave, agregar la mezcla de caldo de verduras y queso crema y llevar todo a ebullición sin dejar de remover. Retirar del fuego, añadir el cebollino y sal, pimienta y curry al gusto. No escatimes en la sal.

6. Verter la salsa sobre las verduras, espolvorear la cazuela con el queso rallado y hornear durante unos 20 minutos hasta que burbujee y esté dorada.

Acerca de

Cazuela de brócoli y patata baja en calorías y fácil de hacer que podría hacer que tus hijos coman brócoli.

Rendimiento

4