Salmón y salsa de queso con verduras

Ingredientes

• 680 gramos de salmón

• 3 dientes de ajo

• 1 limón

• Sal y pimienta

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1 paquete de espinacas

• 1 pimiento rojo grande

• Paquete de baby portobello

• Paquete de 226 gramos de queso de cabra

• 1/4 de taza de perejil

Preparación

1. Sazona el salmón con sal, pimienta y un poco de jugo de limón. Déjalo reposar hasta que cocines todo lo demás.

2. Calienta el aceite de oliva a fuego medio, añade el ajo y cocínalo durante aproximadamente 1 minuto.

3. Añade las espinacas, la sal y la pimienta al gusto.

4. Cocina las espinacas durante unos 5 o 7 minutos hasta que se marchiten.

5. Añade el baby portobello y los pimientos rojos y cocínalos durante otros 6 u 8 minutos.

6. Añade el queso de cabra y deja que se derrita durante unos 4 minutos.

7. Añade el salmón a la mezcla y cocínalo durante unos 5 minutos por cada lado.

8. Coloca el salmón en un plato, cúbrelo con la salsa y espolvorea con perejil.

Acerca de

El salmón es siempre una buena opción para cocinar con algo. Tomé un poco de ajo, pimientos rojos, espinacas, baby portobello y queso de cabra, y lo convertí en una salsa de queso. Luego lo cubrí con un poco de perejil. Este es otro plato que es saludable pero tiene un poco de bondad deliciosa. ¡DISFRUTA!

Rendimiento

Ninguno