Galletas compañeras de whisky
Ingredientes
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2 barras de mantequilla, ablandada a temperatura ambiente
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1/2 taza de azúcar para hornear (azúcar granulada)
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1 taza de azúcar morena compacta
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1 cucharadita de pasta de vainilla
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3 cucharadas de melaza
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2 cucharadas de vinagre balsámico
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1/4 cucharadita de canela
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1/4 cucharadita de nuez moscada recién rallada
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2 huevos enteros + 1 yema de huevo
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2 1/2 tazas de avena antigua
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2 tazas de harina
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1/2 taza de leche en polvo malteada
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1 cucharadita de polvo para hornear
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1 cucharadita de bicarbonato de sodio
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1 cucharadita de sal
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2 tazas de chispas de chocolate (con leche o semidulces según su preferencia, o enloquezca y use)
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1 taza de chispas de mantequilla de maní (preferiblemente del tipo Reeses)
Preparación
- Con su batidora eléctrica, bata la mantequilla y los azúcares hasta que estén esponjosos. Añada la pasta de vainilla, la melaza, el vinagre y los huevos. Bata hasta que se incorporen, raspando los lados del bol una vez. Tamice juntos los ingredientes secos y añádalos lentamente a la batidora 1 taza a la vez hasta que se incorporen. Incorpore las chispas de chocolate y mantequilla de maní. En este punto, si tiene prisa, puede empezar a hornearlas de inmediato y obtendrá una galleta más plana (como las de la imagen). Si tiene un poco más de tiempo, poner la masa en el congelador durante media hora marca la diferencia en la densidad de su producto final. Coloque la masa en una bandeja de horno a cucharadas colmadas, separadas por lo menos 3-4 pulgadas dependiendo del tamaño de sus cucharadas, se extenderán. Hornéelas durante 12 minutos o hasta que los bordes se doren.
Acerca de
Hay algunas diferencias fundamentales que conforman a una persona. Elecciones que se convierten en hábitos que se convierten en doctrina y se sientan en la esencia de tu alma: Demócrata o republicano. Simple o cacahuete. Oscuro o con leche. Galletas o pastel o brownies o tarta o helado o... NO digas fruta. A menos que sea fruta bañada en chocolate sobre una rebanada de tarta de queso.
Soy un amante de los postres con igualdad de oportunidades. A menos que me obliguen a acorralarme, y entonces no hay ni una pizca de posibilidad en un infierno hambriento de carbohidratos de que no elija los brownies. Por ejemplo, se supone que debo estar escribiendo sobre galletas y ahora solo puedo pensar en lo mucho que deseo un brownie. Esto va a ser un problema. De todos modos...
A mi familia le encantan las galletas. En Navidad, la cocina de mi abuela parecerá que los duendes Keebler se han mudado y se han multiplicado como conejos para acomodar el nuevo programa de producción. Uno de los favoritos tradicionales son las galletas con chispas de chocolate de mi madre, que desaparecen casi tan rápido como ella las hace. Perfectamente doradas con una alta proporción de chispas a masa, eran difíciles de superar. De hecho, eran tan difíciles de superar que a pesar de todo mi cariño por colorear fuera de las líneas de las recetas, nunca me había atrevido a ajustar más que los tonos de azúcar morena y mucho menos usar una receta completamente diferente. Hasta ahora.
Mientras experimentaba con gofres malteados el domingo (de los que no hablaré aquí porque eran "buenos" pero no "tan buenos como..." según CJ, que espero que haya disfrutado esos gofres "buenos" porque probablemente fueron sus últimos... No soy nada si no estoy abierto a la crítica constructiva) se me ocurrió que la leche en polvo malteada podría ser una adición interesante a otros pasteles. Nos habían invitado a una fiesta del 4 de julio en casa de un amigo al día siguiente, y me había ofrecido a llevar el postre. Cuando se trata de facilidad de transporte y consumo, por un grupo de juerguistas borrachos que llevan bengalas, la galleta es la clara ganadora. Sin embargo, entonces entra el dilema de qué tipo... Quería chocolate (¡por supuesto!), la masticabilidad de una avena tradicional y el sabor salado de la mantequilla de maní. La única solución razonable era hacerlas todas. Una galleta que uniría todas las galletas... La única manera en que podría mejorar es cuando añada tocino la próxima vez. ¡¿Qué?! ¡¿Demasiado?!
Por cierto, olvídese de la leche, estas saben particularmente deliciosas con whisky...
Rendimiento
4 Docenas Pequeñas
Recetas similares:
Ingredientes
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Fresas en rodajas
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Chispas de chocolate - un puñado
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2 rebanadas de pan de masa madre
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Aceite de oliva y pincel
Preparación
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Abrir las rebanadas de pan de masa madre.
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Untarlas con un poco de aceite de oliva por ambos lados.
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Añadir una capa de fresas y chispas de chocolate.
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Ponerlo en la prensa de panini.
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Servirlo caliente con un lado de bayas recién cortadas.
Acerca de
Delicioso Panini con fresas frescas y chispas de chocolate.
Rendimiento
1 Por Persona
Ingredientes
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200 gramos de mantequilla sin sal
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1/2 taza de azúcar blanca
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1/2 taza de azúcar morena
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2 huevos
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1/2 cucharadita de esencia de vainilla
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2 tazas de harina de trigo
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1/2 cucharadita de polvo de hornear
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1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
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2 tazas de chispas de chocolate
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1/4 cucharadita de sal
Preparación
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Colocar la rejilla en el medio del horno; precalentar el horno a 180 °C. Batir la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal en un bol mediano hasta que estén uniformes; reservar.
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Batir la mantequilla en un bol grande, utilizando una batidora eléctrica a velocidad media, durante unos 2-3 minutos hasta que la mantequilla esté ligera y pálida. Añadir ambos azúcares y seguir batiendo hasta que estén ligeros y esponjosos. Batir los huevos de uno en uno (asegúrese de que los huevos estén a temperatura ambiente o la mezcla se cortará), batiendo bien después de cada adición, raspar los lados del bol y luego añadir la vainilla y mezclar durante 30 segundos.
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Con una espátula o una cuchara de madera, incorporar la mezcla de harina preparada, hasta que esté humedecida. Incorporar las chispas de chocolate hasta que estén bien mezcladas.
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Con una cuchara para helado o una taza de 1/4 de taza, colocar la masa de las galletas en una bandeja para hornear ligeramente engrasada. Colocar las galletas a una distancia de 1 pulgada.
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Hornear durante 6-8 minutos, luego girar la bandeja para que el color sea uniforme en cada lado. Hornear de nuevo durante 6-8 minutos; el tiempo total de horneado no debe ser superior a 15 minutos.
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Dejar enfriar en la bandeja para hornear durante 2 minutos y luego transferir a una rejilla para enfriar.
Acerca de
La unión perfecta entre galletas suaves, masticables y crujientes. Una galleta que marca todas las casillas de los antojos.
Rendimiento
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