Salmón Flaco con Chile, Aguacate y Mango

Ingredientes

• 3 piezas de salmón

• 1 cucharada de aceite de oliva

• ¼ cucharadita de chile en polvo

• ¼ cucharadita de pimentón

• ¼ cucharadita de comino

• ½ cucharadita de sal

• ¼ cucharadita de pimienta

• Para la cobertura:

• ½ mango, cortado en cubos pequeños

• ½ aguacate, cortado en cubos pequeños

• ½ lima

• sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Precalentar el horno a 220 ºC.

2. Colocar los filetes de salmón con la piel hacia abajo en una bandeja para hornear que ha sido rociada con spray para cocinar.

3. Rociar con aceite de oliva.

4. Espolvorear las especias al gusto.

5. Hornear durante unos 12 minutos o hasta que esté bien cocido.

6. Mezclar los ingredientes para la cobertura justo antes de servir. Exprimir el jugo de limón sobre la mezcla de mango y aguacate.

7. Decorar con cilantro o perejil.

Acerca de

Este salmón flaco con chile, aguacate y mango tiene solo seis ingredientes y se cocina en un instante. ¡Listo en menos de 30 minutos, lleno de especias y muy bueno para ti!

Rendimiento

3

Ingredientes

• 1 cdta. de aceite de oliva

• 1 cebolla

• 3 dientes de ajo

• 4 pechugas de pollo

• 2 batatas

• 1 lata de 400 g/14 oz de tomates picados

• 1 litro/1,05 cuartos de caldo de verduras

• 1 hoja de laurel

• 2 cdtas. de orégano

• 2 cdtas. de curry en polvo

• 1 cdta. de pimienta negra molida

• 190 g/6,5 oz de quinoa

• 5 champiñones

• 5 cebolletas

Preparación

1. Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo.

2. Calentar el aceite de oliva en una sartén, luego freír suavemente la cebolla y el ajo hasta que la cebolla se haya ablandado.

3. Picar los champiñones, las cebolletas y las batatas (dejamos la piel, pero puedes quitarla si lo prefieres).

4. Colocar el pollo en el fondo de la olla de cocción lenta, luego agregar todos los demás ingredientes encima (incluida la cebolla y el ajo fritos). Mezclar bien, luego dejar a fuego lento durante 7-8 horas o a fuego medio durante 4-5 horas.

5. Retirar la hoja de laurel de la olla de cocción lenta, luego retirar el pollo y desmenuzarlo con 2 tenedores.

6. Volver a colocar el pollo en el estofado y mezclar bien antes de servir.

Acerca de

Las ollas de cocción lenta son ideales para esos momentos en los que quieres una cena sin complicaciones, literalmente puedes echar todo dentro y dejarlo todo el día para tener una comida deliciosa y saludable esperándote a la hora del té.

Rendimiento

Ninguno

Ingredientes

• 1 cebolla

• 2 puerros

• 130 g de brócoli

• 375 g de boniato

• 3 dientes de ajo

• 1 l de caldo de verduras

• 4 cucharaditas de yogur natural

• 4 cucharaditas de levadura nutricional

• 20 g de avellanas

Preparación

1. Pelar y machacar el ajo, luego picar el resto de las verduras (dejamos la piel de nuestros boniatos porque está llena de nutrientes, pero puedes pelarlos si lo prefieres).

2. Colocar todos los ingredientes (excepto las avellanas, la levadura nutricional y el yogur) en la olla de cocción lenta, luego cocinar a fuego lento durante 6-8 horas.

3. Licuar y luego servir con las avellanas, la levadura nutricional y el yogur encima.

Acerca de

Esta deliciosa sopa de puerro y patata es una receta de sopa de invierno muy sabrosa y nutritiva. Nos encanta hacer sopa en la olla de cocción lenta, ya que es muy fácil de hacer y no hay nada mejor que tener la cena lista y esperándote cuando llegas a casa del trabajo.

Rendimiento

Ninguno

Ingredientes

• 6 muslos de pollo sin piel ni hueso

• 1 cucharada de aceite de oliva

• ½ cucharadita de romero

• ½ cucharadita de tomillo

• 1 cucharadita de ajo picado

• 1 taza de aceitunas (utilicé verdes y negras)

• 1 lata de 400 gramos de garbanzos

• 1 cebolla mediana, picada

• 1 pimiento rojo, picado

Preparación

1. Coloque los muslos de pollo en un plato y rocíe con aceite de oliva y espolvoree con todos los condimentos.

2. Ponga en una olla de cocción lenta engrasada y añada todos los demás ingredientes excepto los pimientos rojos.

3. Empuje los demás ingredientes hacia abajo alrededor de los lados del pollo, no encima.

4. Cocine a fuego lento durante cuatro horas o a fuego alto durante dos horas.

5. Retire la tapa y añada los pimientos rojos 30 minutos antes de terminar.

6. Adorne con perejil y limón si lo desea.

Acerca de

El pollo a la olla de cocción lenta con aceitunas y pimientos es una cena entre semana que se cocina y se olvida y que encantará a toda la familia. El pollo se vuelve muy tierno y la salsa está llena de sabor salado de las aceitunas.

Rinde

6