Arroz frito con pollo Skinnylightful

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de canola

• 1 taza de pechuga de pollo cocida y cortada en dados, sin piel

• 1/2 taza de cebolletas cortadas (cebolla verde)

• 3 tazas de arroz integral cocido, nos gusta el arroz integral basmati (~ 1 taza crudo)

• 1 taza de apio picado

• 1 taza de guisantes congelados, sin descongelar

• 3 cucharadas de salsa de soja reducida en sodio

• 4 claras de huevo

• 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado

• 2 cebolletas para decorar, si se desea

Preparación

1. En un wok antiadherente o una sartén grande antiadherente, añadir el aceite de canola y precalentar a fuego medio-alto. Remover el pollo cocido y las cebolletas; saltear durante 1 minuto.

2. Añadir el arroz, los guisantes congelados (rompiéndolos), el apio y la salsa de soja. Cocinar durante unos 3 minutos hasta que se caliente, removiendo suavemente para cubrir los ingredientes. Empujar la mezcla de arroz a los lados del wok o sartén. Añadir las claras de huevo al centro del wok. Cocinar y remover durante aproximadamente 1 minuto o hasta que los huevos estén completamente cocidos. Mezclar los huevos con la mezcla de arroz. Añadir el aceite de sésamo, la pimienta y saltear todos los ingredientes juntos.

3. Servir inmediatamente. Guardar las sobras en el refrigerador hasta 2 días.

Información

Estamos muy emocionados de compartir nuestra receta saludable para este popular plato de restaurante chino. Hemos hecho este delicioso arroz frito con todos los ingredientes delgados. Primero, reducimos el aceite, usando canola y aceite de sésamo. A continuación, añadimos arroz integral en lugar del típico blanco, pechugas de pollo magras, claras de huevo y salsa de soja reducida en sodio. Este plato es fácil de preparar si primero te organizas. Te sugerimos que prepares el arroz, piques los ingredientes y recojas el resto. Cuando estés listo para empezar a cocinar, todo está ahí para añadir a tu wok o sartén. Sabemos que te encantará esto y querrás hacerlo a menudo. No olvides los palillos...

Rendimiento

6 Porciones