Pastel de masa filo con leche agria y queso feta

Ingredientes

• 400 ml de leche agria

• 200 ml de yogur natural

• 200 ml de aceite de girasol

• 5 huevos

• 1 sobre de levadura en polvo

• 500 g de hojas de masa filo para pasteles y strudels

• 100 g de queso feta

Preparación

1. Mezclar y combinar, hasta que quede suave, la leche agria, el yogur, el aceite, los huevos y la levadura en polvo.

2. Reservar 8 cucharadas de la mezcla.

3. Reservar 4 hojas de masa filo y romper las hojas restantes en trozos pequeños. Removerlas suavemente con el relleno de leche agria.

4. Añadir y combinar el queso feta desmenuzado.

5. Colocar 2 hojas de masa en el fondo del molde engrasado. Cubrir con el relleno de leche agria distribuido uniformemente, cubrir con las 2 hojas de masa restantes.

6. Untar 8 cucharadas de la mezcla de leche agria, yogur, aceite, huevos y levadura en polvo sobre la hoja superior.

7. Hornear a 200 °C durante unos 30 minutos o hasta que esté hecho y dorado.

8. Dejar enfriar un poco, cortar y servir.

Acerca de

Fácil, esponjoso y satisfactorio. Ideal para cualquier tipo de picnic.

Rinde

8 Porciones

Ingredientes

• 113 gramos de Feta desmenuzado

• 453 gramos de paquete de espínaca congelada

• 848 gramos de garbanzos enlatados - escurridos

• 1 cebolla pequeña - en juliana

• 4 dientes de ajo - picado

• 4 tomates deshidratados - en juliana

• Zumo de ½ limón

• Sal - al gusto

• Pizcas de copos de guindilla

• Aceite de oliva - para el chorrito

Preparación

1. Caliente una gran Sartén con un chorrito de aceite de oliva. Cuidadamente agregue la espínaca congelada y permita que se descongele.

2. Cuando la espinaca esté completamente deshelada, agregue el ajo picado, los tomates deshidratados y la cebolla para rehogar. Permita que la cebolla se ablande un poco. Agregue los condimentos al gusto y el zumo de limón.

3. Prepare los espaguetis como se indica, agregando unas cucharadas de agua caliente a la Sartén.

4. Agregue los garbanzos y mezcle.

5. Agregue los espaguetis, el Feta y unos chorros de aceite de oliva y otra pizca de copos de guindilla.

Acerca de

Este es un delicioso platillo de espaguetis.

Rendimiento

Ninguno

Ingredientes

• 1/2 taza (120 ml) de aceite de oliva

• 1 manojo de cebolletas picadas, partes blanca y verde

• 560 g de espinacas picadas congeladas, descongeladas

• 2 cucharadas de eneldo fresco picado

• 3 huevos extra grandes, ligeramente batidos

• 200 g de queso feta desmenuzado

• 1/4 cucharadita de sal kosher

• 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

• 40 hojas (1 caja) de masa filo congelada (como Pepperidge Farm), descongelada durante la noche en el refrigerador

• 226 g de mantequilla sin sal derretida

• 1/2 taza de pan rallado seco simple

Preparación

1. Precalentar el horno a 200 °C.

2. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio y añadir las cebolletas. Cocinar durante unos 5 minutos.

3. Exprimir la mayor parte del agua de las espinacas y mezclar con las cebolletas, el eneldo, los huevos y el queso feta. Sazonar la mezcla con sal y pimienta.

4. Mantener las hojas de masa filo cubiertas con un paño de cocina húmedo.

5. Desplegar 1 hoja de masa filo. Pincelar la hoja con mantequilla derretida y espolvorear con pan rallado.

6. Repetir el proceso colocando una segunda hoja de masa filo sobre la primera, pincelarla con mantequilla derretida y espolvorear con pan rallado hasta haber utilizado 4 hojas.

7. Cortar círculos de la masa que quepan como una concha en moldes para mini muffins. Colocar los círculos de filo en los moldes de la sartén y rellenarlos con la mezcla de espinacas.

8. Repetir hasta utilizar toda la mezcla de espinacas.

9. Hornear las copas de spanakopita durante 17 minutos.

Acerca de

Uno de mis aperitivos favoritos para servir es Spanakopita. Spanakopita es un bocadillo griego muy tradicional en el que la masa filo se rellena con una mezcla de espinacas, queso feta, eneldo, huevos y cebollas.

Rinde

36 Piezas

Ingredientes

• Para la masa quebrada:

• 2 tazas de harina de uso general - tamizada

• 6 cucharadas de mantequilla

• ¼ taza de queso romano rallado

• 7-8 cucharadas de agua

• 1 cucharadita de jugo de limón

• Para el relleno:

• 6 huevos - batidos

• 1 taza de leche

• Pizcas de sal

• Pizcas de pimienta negra

• 10 oz. caja de espinacas cremosas congeladas - descongeladas

• 4 oz. de queso feta

• 4 oz. de queso romano rallado

Preparación

1. Para la masa quebrada:

2. Tamizar la harina. Añadir el queso y mezclar. Cortar la mantequilla en la harina. Trabajar la mantequilla en la harina con los dedos, hasta que esté desmenuzada.

3. Añadir el agua y el zumo de limón y mezclar con un cuchillo o cuchara redondeada para hacer una masa manejable.

4. Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar hasta que desaparezcan todas las grietas de la masa. Cubrir la masa y dejarla reposar durante unos 20 minutos en un lugar fresco.

5. Sobre una superficie ligeramente enharinada, estirar la masa para que quepa en un molde para tartas de 8 pulgadas.

6. Para el relleno:

7. En un procesador de alimentos, combinar los huevos, la leche, el queso feta, el queso romano y las espinacas cremosas.

8. Precalentar el horno a 175 grados centígrados:

9. Colocar la masa de la tarta en el horno durante 10-15 minutos; enfriar antes de rellenar.

10. Rellenar la masa de la tarta con la mezcla de quiche y dejar hornear durante 35-45 minutos hasta que la mezcla de huevo esté cuajada.

Acerca de

Este es un delicioso almuerzo o cena ligera con una hermosa ensalada.

Rendimiento

Ninguno