Cocina del sur de la India: Poriyal de remolacha

Ingredientes

• 2 cucharaditas de aceite

• 1/2 cucharadita de semillas de mostaza

• 1/2 cucharadita de urad dal

• Hojas de curry

• Una pizca de cúrcuma en polvo

• 2 guindillas verdes cortadas

• Sal al gusto

• Una pizca de hing

• 1 taza de remolacha picada

• 1/4 taza de coco rallado

• 1 cucharadita de dhania en polvo

• Agua según sea necesario

Preparación

1. Calentar el aceite en una sartén y añadir las semillas de mostaza.

2. Una vez que crepite, añadir urad dal, hojas de curry, guindillas verdes y sofreír durante unos segundos.

3. Añadir la remolacha, la cúrcuma, el hing, la sal y suficiente agua para cocinar la verdura. Tapar y cocinar hasta que la remolacha esté cocida.

4. Añadir el dhania en polvo y cocinar a fuego medio durante uno o dos minutos. Añadir el coco, mezclar bien y servir.

Acerca de

El poriyal de remolacha es un plato muy delicioso y sabroso procedente de Kerala. La receta del poriyal de remolacha es fácil y sencilla de hacer y no lleva mucho tiempo cocinarla. La receta del salteado de remolacha es un plato sencillo y sabroso que puede acompañar al arroz y al sambar. Este plato tiene un alto valor nutritivo y muchos beneficios saludables diferentes.

Rendimiento

Ninguno