Fajitas de bistec con salsa verde

Ingredientes

• 340 gramos de bistec de falda o bistec de solomillo superior

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cucharada de jugo de limón

• 1 diente de ajo, finamente picado

• 1/2 cucharadita de chile en polvo

• 1/2 cucharadita de comino

• 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

• 1/2 cucharadita de pimienta negra

• 1/2 cucharadita de sal marina

• 8 tortillas de harina/maíz (20 cm)

• 1 taza de cebolla blanca, rebanada

• 2 pimientos morrones pequeños, de su elección (verde, rojo o amarillo) (Si usa los grandes, corte lo suficiente para hacer una buena mezcla con las cebollas).

• Salsa verde o su salsa favorita

• Crema agria

• Queso rallado

Preparación

1. Corte el bistec en tiras de 1/2 pulgada.

2. En un tazón grande, mezcle 1 cucharada de aceite de oliva, jugo de limón, ajo, chile en polvo, comino, hojuelas de pimiento rojo, pimienta negra y sal. Agregue las tiras de carne y revuelva para cubrir, reserve.

3. Corte la cebolla por la mitad a lo largo y córtela en tiras; corte los pimientos en tiras.

4. Caliente las tortillas (ver notas).

5. En una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto, caliente la 1 cucharada de aceite de oliva restante.

6. Agregue las cebollas y los pimientos para saltear durante 3-4 minutos o hasta que se ablanden; transfiéralos a un tazón y reserve.

7. Agregue la carne con el adobo a la sartén. Cocine por otros 3-4 minutos, revolviendo constantemente o hasta que se dore y alcance la ternura deseada.

8. Regrese las cebollas y los pimientos a la sartén; revuelva durante aproximadamente un minuto. Pruebe, agregue más comino si lo desea.

9. Para servir, coloque una porción de la mezcla de carne en el centro de cada tortilla, cubra con sus ingredientes favoritos, dóblela y ¡disfrute!

Acerca de

Fajitas de bistec súper deliciosas listas en solo 20 minutos. ¡Cubra el relleno con nuestra salsa verde favorita de todos los tiempos para completar una increíble comida de un solo plato!

Rendimiento

4 Porciones