¡Hay más de una manera de asar un pollo! Pollo asado

Ingredientes

• 2,25 kg de pollo entero

• Para el adobo:

• • 3 cucharadas de mantequilla
• • 1 cucharadita de cilantro molido
• • 1 cucharadita de curry molido

Preparación

1. Precalentar el horno a 190 °C.

2. Mezclar la mantequilla y los condimentos hasta formar una pasta.

3. Frotar la pasta por todo el pollo, dejando suficiente para frotar debajo de la piel del pollo.

4. Hornear el pollo durante unos 60 minutos hasta que los jugos del muslo salgan claros.

Acerca de

Este es un pollo hermoso para servir.

Rendimiento

Ninguno

Ingredientes

• 225 gramos de pechugas de pollo (deshuesadas y sin piel)

• 1 cebolla mediana

• 3 dientes de ajo

• 2,5 centímetros de jengibre fresco

• 125 mililitros de yogur natural

• 2 cucharaditas de vinagre blanco

• 2 cucharaditas de chile en polvo

• 2 cucharaditas de cilantro molido

• 1 cucharadita de comino molido

• 1/2 cucharadita de cúrcuma

• Sal (opcional)

• Jugo de limón

• Garam masala

• Hojas de lechuga

• Anillos de cebolla

• Gajos de limón

Preparación

1. Cortar el pollo en cuadrados de 5 centímetros y aplastar. Moler la cebolla, el ajo y el jengibre hasta formar una pasta y mezclar con el yogur. Añadir el vinagre y las especias, y frotar bien en el pollo. Dejar marinar durante 3 horas. Espolvorear el pollo con sal si lo desea y ensartarlo en brochetas. Colocar bajo un asador caliente o sobre una barbacoa y cocinar hasta que esté tierno y crujiente. Espolvorear el pollo con jugo de limón y garam masala y servir sobre un lecho de hojas de lechuga rodeado de aros de cebolla.

Rinde

4 Porciones

Ingredientes

• 1 Pollo entero

• Lata de 425 g de Garbanzos

• Lata de 425 g de Tomates Hunts

• 1 Cebolla Roja, Picada

• 2 dientes de Ajo

• 1 cucharada de Aceite de Canola

• 1/2 Limón, Exprimido

• Unas Cuantas Pizcas de Pimienta de Cayena

• 1 manojo Grande de Albahaca

• 1/4 cucharadita de Pimentón

• 1/2 cucharadita de Sal

Preparación

1. Empieza calentando el aceite en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo y cocínalos durante 3 o 4 minutos.

2. Ahora coge el procesador de alimentos y añade 1/2 taza de los garbanzos, 1/2 taza de los tomates, el zumo de limón, la pimienta de cayena, la albahaca, el pimentón, la sal y el ajo y la cebolla cocidos. Procesa hasta obtener una consistencia de pasta.

3. Unta aproximadamente media taza de la pasta sobre todo el pollo y, si lo deseas, debajo de la piel para darle más sabor.

4. Coge los frijoles y los tomates restantes y mézclalos con la pasta restante para crear una salsa. Viértela con el pollo.

5. Tapa el plato y cocínalo a 200 grados durante la primera media hora y luego baja el horno a 175 grados y cocínalo durante otra hora.

6. Retira la tapa y cocina durante 30 minutos más o hasta que un termómetro insertado entre el muslo y la pechuga marque 74 grados. Si la parte superior empieza a dorarse demasiado, simplemente coloca un trozo de papel de aluminio ligeramente sobre la parte superior del pollo.

Rendimiento

2 Porciones

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite vegetal

• 1 cebolla pequeña, picada

• 4 dientes de ajo grandes, picados

• 1 lata de 113 g de chiles verdes picados, escurridos

• 1 taza de tomates frescos picados

• 1 chile jalapeño finamente picado (opcional)

• 1 lata de 355 ml de jugo de tomate

• 4 1/2 tazas de caldo de pollo

• Sal, al gusto

• 1/4 de cucharadita de pimienta negra

• 1 1/2 cucharaditas de comino molido

• 1 1/2 cucharaditas de chile en polvo

• 2 pechugas de pollo, cocidas y desmenuzadas

• 1 taza de calabacín o calabaza amarilla, picada

• 3 tortillas de maíz, cortadas en tiras

• 1 aguacate, picado

• 1 taza de queso jack rallado

• Cilantro, para decorar

• 1 lima, cortada en gajos

Preparación

1. Calentar el caldo de pollo.

2. En una olla grande, sofreír los primeros cuatro ingredientes hasta que estén tiernos.

3. Añadir el resto de los ingredientes de la lista de ingredientes hasta las tortillas.

4. Tapar y llevar a ebullición.

5. Reducir el fuego a bajo y dejar hervir a fuego lento.

6. Cocinar a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, unos 30 minutos más.

7. Cortar las tortillas de maíz en tiras finas y freírlas en un poco de aceite vegetal hasta que estén ligeramente crujientes.

8. Espolvorear ligeramente las tiras de tortilla con sal si se desea.

9. Colocar las tiras de tortilla en capas en los tazones.

10. Espolvorear con aguacate picado si se desea.

11. Servir la sopa en un tazón.

12. Espolvorear con queso rallado y cilantro y servir inmediatamente con lima fresca.

Rendimiento

6 Porciones