Salsa de tomate con lomo de cerdo

Ingredientes

• 1 kg de lomo de cerdo deshuesado

• Lonchas de pimientos rojos asados marinados, más un poco de adobo

• 4 dientes de ajo, picados

• 1 cebolla, en rodajas

• 1 zanahoria, en rodajas

• 1 tallo de apio, en rodajas

• 60 ml de vino

• 60 ml de caldo de pollo

• Lata de 828 g de tomates triturados

• Pizcas de sal

• Pizcas de pimienta negra

• Pizcas de orégano seco

• Pizcas de copos de pimiento rojo

• Puñado de albahaca fresca, picada

• Chorrito de aceite de oliva

• 450 g de tu macarrón favorito

• Queso romano rallado para rallar

Preparación

1. Frota el cerdo con sal, pimienta, ajo en polvo y orégano seco.

2. Calienta una cacerola con un chorrito de aceite de oliva. Coloca el lomo de cerdo preparado en la sartén caliente y deja que se dore por todos lados.

3. Añade las verduras y la albahaca y continúa cocinando a fuego lento hasta que la cebolla esté dorada.

4. Añade los tomates triturados, el vino y el caldo de pollo y los condimentos; continúa cocinando a fuego lento hasta que el cerdo esté cocido y tierno, unas 2 horas y media. Cuanto más tiempo se cocine a fuego lento, mejor.

5. Prepara los macarrones según las instrucciones.

6. Coloca los macarrones en una fuente para servir. Cubre con la salsa, un chorrito de aceite de oliva y el queso romano rallado. Corta el cerdo en rodajas y sírvelo con los macarrones.

Información

Este es un plato bueno y abundante.

Rendimiento

Ninguno

Ingredientes

• 6 huevos duros, partidos por la mitad

• 1 lata de atún, escurrido

• 1/2 cebolla pequeña, rallada

• 1/4 taza de zanahoria, rallada

• 1/3 taza de perejil picado

• 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido

• maíz, para decorar y dar textura crujiente

Preparación

1. En un tazón pequeño, mezcle el atún con la cebolla, las zanahorias, el perejil y el jugo de limón.

2. Rellene cada huevo con la mezcla de atún y decore con granos de maíz.

Acerca de

Este es un aperitivo muy fácil de preparar en menos de 15 minutos. Todo lo que necesita hacer es hervir algunos huevos y mezclar algunos ingredientes, luego guardar en el refrigerador hasta que lleguen los invitados. ¡Hice esto para la fiesta de Nochevieja y fue un éxito!

Rendimiento

12 Porciones

Ingredientes

• 300 g de carne de pavo

• 1 cebolla blanca

• 375 ml de frijoles pintos cocidos (cocidos por separado o enlatados y enjuagados muy bien)

• ½ lata de tomates en cubos

• 2-3 papas

• ½ pimiento rojo

• ½ cucharadita de comino

• ½ cucharadita de albahaca

• ½ cucharadita de orégano

• Pizca de pimienta negra

• Pizca de sal.

• 1 zanahoria (opcional)

• 3 litros (aprox.) de agua;

• 1/3 taza de eneldo

Ingredientes

1. Preparar las verduras: pelar la cebolla, la zanahoria y la papa. Lavar todo cuidadosamente.

2. Rallar la zanahoria, cortar la papa en trozos medianos y picar finamente la cebolla. Reservar la mitad de la cebolla.

3. Lavar y picar el pimiento rojo.

4. Tomar una olla de 4 litros, poner la carne de pavo y cubrirla con agua (aproximadamente 3 litros), poner a fuego medio y esperar hasta que empiece a hervir. Retirar la espuma si la hay. Añadir sal, pimienta, pimiento, zanahoria, patata y cebolla. Hervir durante 15-20 minutos, luego, añadir los tomates (tomates enlatados en cubos) y las especias: comino, albahaca, orégano. (si tiene hierbas frescas albahaca, orégano, etc. - añádalas al final). Dejar que la sopa hierva durante 10-15 minutos más y luego, justo antes de servir, añadir el eneldo picado finamente.

5. Servir caliente, con pan tostado o pan de ajo.

Preparación

Gran sopa, si tiene sobras de pavo del Día de Acción de Gracias o si simplemente desea tener una sopa rica y abundante para el almuerzo. Cualquier parte del pavo será buena (yo cociné la mía con cuello de pavo y algunas sobras). Se tarda 30-40 minutos en cocinar y el sabor es increíble. La clave para un gran sabor son los tomates y las hierbas.

Acerca de

6 Personas

Rendimiento

Ingredientes

• Relleno de pollo

• 1 cebolla pequeña, picada y en cubos

• 1/2 zanahoria, unos 50 g, cocida hasta que esté blanda y cortada en dados

• 180 - 200 g de carne de muslo de pollo, hervida y cortada en cubos o tiras. (reservar 100 g de agua como caldo de pollo)

• 15 g de mantequilla

• 1 cucharada de harina común

• 1 tallo de cebolleta, cortado finamente

• Condimentos:

• 1/4 cucharadita de sal

• 1/4 cucharadita de polvo de pollo

• 1/2 cucharadita de azúcar

• una pizca de pimienta

• Ingredientes para el bizcocho:

• 5 huevos fríos (unos 70 g cada uno)

• 40 g de agua helada

• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

• 1 cucharadita de Ovalette (estabilizador de pasteles)

• 150 g de mezcla para bizcocho

• 45 g de harina común

• 1/2 cucharadita de sal

• 60 g de mantequilla derretida o aceite de canola (que se añadirá al final)

Preparación

1. Calentar la mantequilla, añadir la cebolla y freír hasta que esté fragante. Añadir la zanahoria y los dados de pollo, freír bien y añadir los condimentos.

2. Espolvorear 1 cucharada de harina común sobre ella, remover bien y añadir el caldo de pollo. Llevar la mezcla a ebullición, apagar el fuego y añadir la cebolleta y una pizca de pimienta, mezclar bien y dejar enfriar.

3. En el bol de la batidora poner todos los ingredientes excepto la mantequilla derretida y batir a máxima velocidad hasta que la masa se vuelva espesa y blanca.

4. Bajar la velocidad y añadir gradualmente la mantequilla derretida o el aceite de canola, mezclar bien.

5. Forrar el molde para pasteles con papel de hornear antiadherente en el fondo y engrasar con mantequilla los lados del molde. Añadir la mezcla de pollo cocido en los dos moldes de manera uniforme, luego verter la masa en él.

6. Hornear en horno precalentado a 180 grados durante 25 - 30 minutos o hasta que se inserte un pincho en el centro del pastel y salga limpio.

7. Retirar los pasteles de los moldes inmediatamente después de hornearlos y colocarlos sobre una rejilla.

8. Es mejor servirlos calientes.

Acerca de

¿Alguna vez has pensado en hornear algo dulce y salado a la vez? Déjame decirte que hice este pastel de pollo al revés usando un poco de mezcla de pastel de esponja sobrante que tenía. Después de hornear, el bizcocho estaba suave y el relleno de pollo también estaba bastante sabroso.

Rendimiento

2 Pasteles Rectangulares Pequeños