Huevos Rellenos de Atún

Ingredientes

• 6 huevos duros, partidos por la mitad

• 1 lata de atún, escurrido

• 1/2 cebolla pequeña, rallada

• 1/4 taza de zanahoria, rallada

• 1/3 taza de perejil picado

• 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido

• maíz, para decorar y dar textura crujiente

Preparación

1. En un tazón pequeño, mezcle el atún con la cebolla, las zanahorias, el perejil y el jugo de limón.

2. Rellene cada huevo con la mezcla de atún y decore con granos de maíz.

Acerca de

Este es un aperitivo muy fácil de preparar en menos de 15 minutos. Todo lo que necesita hacer es hervir algunos huevos y mezclar algunos ingredientes, luego guardar en el refrigerador hasta que lleguen los invitados. ¡Hice esto para la fiesta de Nochevieja y fue un éxito!

Rendimiento

12 Porciones

Ingredientes

• 2 dientes de ajo grandes

• 100 gramos de aceitunas negras importadas sin hueso - (1 ½ tazas)

• 1 cucharada de alcaparras enjuagadas y escurridas

• 4 filetes de anchoa

• 1 lata de atún en agua o en aceite - (170 gramos) escurrido

• 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco

• (o 1/2 cucharadita de tomillo seco)

• 1 cucharadita de romero fresco picado

• (o 1/2 cucharadita de romero seco, desmenuzado)

• 1 cucharadita de mostaza de Dijon

• 2 cucharadas de jugo de limón

• 100 mililitros de aceite de oliva

• Pimienta negra recién molida al gusto

• Hierbas frescas picadas o ramitas para decorar

Preparación

1. Si las anchoas están envasadas en sal, remójelas durante unos 5 minutos en agua y escúrralas.

2. Encienda un procesador de alimentos y deje caer el ajo. Cuando esté picado, apague la máquina y raspe los lados.

3. Añada las aceitunas, las alcaparras, las anchoas, el atún, el tomillo, el romero y la mostaza. Mézclelos hasta que estén bastante suaves.

4. Añada el jugo de limón, el aceite de oliva y una generosa molienda de pimienta y continúe mezclando hasta obtener una pasta suave.

5. Raspe en un atractivo tazón para servir y decore con hierbas. Refrigere 2 horas hasta que esté listo para servir.

6. Esta receta rinde de 8 a 10 porciones.

Rendimiento

12.0 Porciones

Ingredientes

• 2 latas de atún (170 g cada una) escurrido, desmenuzado

• 1/2 taza de maní picado

• 1 paquete de queso crema (85 g) ablandado

• 1/2 taza de mayonesa

• 1 cucharadita de mostaza amarilla

• 1/2 cucharadita de ajo en polvo

• 1 paquete de galletas refrigeradas (212 g) 10 galletas

Preparación

1. Precalentar el horno a 200 grados Celsius. En un tazón mediano, combinar el atún, el maní, el queso crema, la mayonesa, la mostaza y el ajo en polvo, mezclar bien.

2. Enharinar una superficie de trabajo y un rodillo, luego extender cada galleta hasta formar un círculo de 12,7 cm. Forrar 10 moldes para muffins con las galletas aplanadas, formando costras.

3. Rellenar las costras con cantidades iguales de la mezcla de atún y hornear durante 12 a 15 minutos, o hasta que las costras estén doradas. Servir caliente.

4. Esta receta rinde 10 tartas.

5. Comentarios: Esto también se puede hacer con pollo en trozos enlatado y nueces o otros tipos de nueces.

6. Rendimiento

10 Tartas

Rendimiento

6.0 Porciones

Ingredientes

• 1/2 taza de pepino, sin semillas y rallado

• 1 cucharadita de sal

• 1 taza de yogur natural, yogur griego o colado

• 1/4 taza de crema agria

• 1 cucharada de jugo de limón

• 1/2 cucharada de vinagre de arroz

• 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen

• 1 diente de ajo, picado

• 1 cucharada de eneldo fresco, picado

• 1/2 cucharadita de condimento griego

• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Pele el pepino y córtelo por la mitad. Con una cuchara, deseche las semillas (nadie quiere tzatziki con semillas). Luego ralle el pepino con un rallador de queso. Después de tener 1/2 taza, póngalo en un tazón con la sal kosher y déjelo reposar mientras prepara el resto de la receta.

2. Mezcle el yogur, la crema agria, el jugo de limón, el vinagre de arroz y el aceite de oliva en un tazón mediano. Luego agregue el ajo, el eneldo fresco y el condimento griego.

3. Tome el pepino y exprímalo a través de algunas toallas de papel sobre el fregadero para eliminar el exceso de agua. Luego agregue el pepino a la mezcla de yogur. Mezcle todo junto y pruébelo.

4. Después de probarlo agregue sal y pimienta a su gusto. Luego ponga la salsa en el refrigerador para que se mezcle. Recomendaría dejarla reposar en el refrigerador durante al menos un par de horas para que todos los sabores se unan.

5. ¡Sirva con pita, verduras mixtas, papas fritas/galletas saladas o como acompañamiento de gyros!

Acerca de

El tzatziki es una salsa griega de pepino/yogur que se puede utilizar como salsa para aperitivos o como acompañamiento de gyros u otras carnes griegas. Tiene un sabor limpio y ácido.

Rendimiento

1.0 Porciones