Albóndigas veganas de Okara

Ingredientes

• 1 taza de okara

• 1/2 taza de gluten de trigo vital

• 1/4 taza de harina de trigo integral

• 1 cucharada de levadura nutricional

• 1 cucharadita de ajo en polvo (puedes usar 1-2 dientes de ajo finamente picados)

• 2 cucharaditas de hojuelas de cebolla (también puedes sustituir por ¼ de cebolla pequeña finamente picada)

• 2 cucharadas de salsa de soja

• 2 cucharadas de salsa de tomate (o pasta de tomate)

• 2 cucharadas de agua

• Especias: versión italiana

• 1/4 cucharadita de pimienta negra (o ½ cucharadita si te gusta mucho la pimienta negra)

• 1 cucharadita de condimento italiano (o una mezcla de orégano, tomillo y albahaca)

• Versión mexicana

• 1 cucharadita de condimento para tacos (o una mezcla de pimentón, chile en polvo y pimienta de cayena)

Preparación

1. Si vas a hornear, precalienta el horno a 175 °C (350 °F).

2. Mezcla todos los ingredientes en un tazón. Usa las manos para mezclar los ingredientes y obtener un gluten agradable y elástico.

3. Opción 1:

4. Forma 12-16 bolas y colócalas en una fuente de vidrio para hornear. Hornea en el horno a 175 °C (350 °F) durante 20-30 minutos hasta que estén doradas.

5. Opción 2:

6. Forma muchas bolas del tamaño de una cucharadita y fríelas en tu aceite favorito en una sartén durante 10-15 minutos hasta que estén doradas por todos lados. Es importante hacer albóndigas pequeñas, ya que las más grandes no siempre se fríen por completo, dejando un centro muy elástico.

Acerca de

http://veggietopia.blogspot.com/2010/09/recipe-vegan-okara-meatballs.html

Rinde

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