Hongos salteados picantes veganos en 10 minutos.

Ingredientes

• 500 g de champiñones

• 1 chile pequeño

• 1 zanahoria mediana

• ½ pimiento rojo

• ½ cebolla blanca

• 1 cucharada de aceite vegetal

• 1 pizca de sal

Preparación

1. Lavar los champiñones (limpiarlos si normalmente lo haces).

2. Pelar la cebolla blanca, lavar el pimiento rojo y el chile, quitarles las semillas a ambos.

3. Picar finamente la cebolla, el pimiento rojo y el chile. Pelar la zanahoria, lavarla y rallarla.

4. Ahora: precalentar la sartén, añadir el aceite de cocina, echar los champiñones, sazonar y estofar a fuego medio durante 5 minutos tapados con tapa.

5. Añadir el chile y el pimiento rojo con la cebolla y freír durante 5 minutos más a fuego medio sin la tapa.

6. Servir en una hoja de lechuga romana por separado o con arroz integral.

7. ¡Que aproveche!

8. Helen @Helen's Cooking

9. http://helenscooking.info/2011/10/28/vegan-spicy-sauteed-mushrooms/

Acerca de

Es temporada de setas, y últimamente he escrito mucho sobre las setas (de botón) crimini.

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