Jajangmyeon vegetariano (fideos con salsa de judías negras)

Ingredientes

• 300 gramos de pasta de chunjang (salsa de jajangmyeon)

• 1 paquete de fideos kalguksu (o fideos jajangmyeon si están disponibles)

• 2 patatas o batatas, cortadas en dados

• 2 zanahorias, cortadas en dados

• 1 calabacín, cortado en dados

• 1 cebolla, cortada en dados

• 1 taza de maíz

• 2 cucharadas de maicena + ½ taza de agua fría

• ½ taza de agua fría

• 2 cucharadas de salsa de ostras

• 4 dientes de ajo, finamente picados

• pepino, en juliana (opcional para guarnición/topping)

Preparación

1. En un wok o sartén grande, llevar 4 tazas de agua a ebullición rápida.

2. Añadir el ajo picado y la pasta de chunjang, mezclar bien hasta que la pasta se disuelva completamente.

3. A continuación, añadir todas las verduras a la mezcla, cocinando a fuego medio durante unos 15 minutos.

4. Mientras tanto, llevar otra olla a ebullición. Cocinar los fideos según las instrucciones del paquete.

5. Por último, añadir la salsa de ostras y la mezcla de maicena/agua a la salsa jajang. Asegurarse de remover la mezcla de maicena para evitar que se formen grumos. La salsa se espesará en cuestión de minutos.

6. Colocar los fideos en un bol de servir, poner la salsa encima y disfrutar de un delicioso jajangmyeon.

Acerca de

Plato de fusión coreano-chino que es muy popular entre los habitantes de la ciudad. Los repartidores te llevarán este plato a la puerta de tu casa en cuestión de minutos. Este plato está lleno de sabores y es una visita obligada para los amantes de los fideos.

Rendimiento

4