Camarones a la Madera de Walker

Ingredientes

• 1/2 taza de vino blanco seco

• 1/4 taza de jugo de limón recién exprimido

• 1 cucharada de azúcar granulada

• 1 cucharada de pimienta negra molida

• 1 cucharadita de sal

• 1 pizca de tomillo seco

• 1 taza de crema de leche espesa

• 1 taza de mantequilla real - cortada en rodajas, a temperatura ambiente

• 1 libra de camarones pelados y desvenados, #20-25

• Mezcla de sal y pimienta con ajo - según sea necesario

• Aceite de oliva o aceite vegetal - según sea necesario

Preparación

1. En una cacerola a fuego medio-alto, combine el vino, el jugo de limón, el azúcar, la pimienta, la sal y el tomillo. Llevar a ebullición y reducir a la mitad.

2. Reduzca el fuego a medio, agregue la crema a la sartén y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que espese.

3. Retire la sartén del fuego y bata lentamente la mantequilla hasta que se derrita.

4. Cubra la sartén, reserve y mantenga caliente.

5. Cubra ligeramente los camarones con la mezcla de sal y pimienta con ajo.

6. Saltee los camarones en una pequeña cantidad de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto hasta que estén rosados. No cocine demasiado.

7. Vierta la salsa preparada sobre los camarones.

Acerca de

Camarones a la parrilla condimentados y picantes servidos con salsa jamaicana.

Rendimiento

2