Galletas integrales de linaza y hinojo

Ingredientes

• 1 taza de harina de trigo para todo uso

• 1 taza de harina de trigo integral

• 4 cucharadas de linaza

• 4 cucharadas de semillas de hinojo

• 2 cucharadas de mantequilla, ablandada

• 2/3 taza de leche

• Aceite de oliva para untar

• Sal marina para espolvorear

Preparación

1. Precalentar el horno a 175 °C.

2. Mezclar las harinas, la linaza y el hinojo.

3. Añadir la mantequilla ablandada.

4. Añadir gradualmente la leche hasta que la masa se una.

5. Volcar sobre una superficie bien enharinada y amasar durante 8-10 minutos.

6. Estirar la masa hasta obtener un grosor de 3 mm.

7. Utilizar cortadores de galletas o un rodillo para pizza para cortar las galletas.

8. Untar la parte superior con aceite de oliva y espolvorear con sal kosher.

9. Hornear en una bandeja para hornear engrasada durante 15 minutos.

10. Dejar enfriar ligeramente sobre una rejilla antes de servir.

Acerca de

Estas abundantes galletas resolverán tu ataque de hambre como ninguna otra.

Rendimiento

48 Galletas

Ingredientes

• 226 gramos de queso Brie redondo

• ½ taza de tomates secados al sol en aceite, escurridos y picados

• 1 lámina de masa de hojaldre congelada (de 490 gramos descongelada)

Preparación

1. Precalentar el horno a 175 grados Celsius.

2. Cortar el Brie redondo por la mitad horizontalmente. Retirar la parte superior y colocar los tomates secados al sol sobre la capa inferior. Volver a colocar la parte superior y colocar en el centro de la lámina de masa de hojaldre.

3. Llevar los extremos al centro, cubriendo completamente el Brie, pellizcar la masa firmemente para sellar. Recortar y desechar el exceso de masa y colocar con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear grande con borde.

4. Hornear durante 30 a 35 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el Brie se haya derretido. Dejar enfriar un poco y servir.

5. Esta receta rinde 1 redondo.

6. Comentarios: Servir con rebanadas finas de pan italiano tostado o galletas saladas.

7. Rendimiento

1 Redondo

Rendimiento

4 Porciones

Ingredientes

• 226 gramos de yogur natural

• 60 gramos de pepino rallado, escurrido

• 5 gramos de eneldo

Preparación

1. Mezclar todos los ingredientes; mezclar bien. Servir con verduras para mojar.

2. Rendimiento

4 Porciones

Ingredientes

• 1 cucharada de pimienta de Jamaica molida

• 1 cucharada de tomillo molido

• 1 1/2 cucharaditas de pimienta de cayena

• 1 1/2 cucharaditas de pimienta negra molida

• 1 1/2 cucharaditas de salvia molida

• 3/4 cucharadita de nuez moscada molida

• 3/4 cucharadita de canela molida

• 3/4 cucharadita de jengibre picado

• 2 cucharadas de ajo fresco (machacado)

• 1 cucharada de azúcar moreno o melaza

• 1/4 taza de salsa de soja

• 1/4 taza de ron oscuro (opcional, pero recomendado)

• 3/4 taza de vinagre blanco

• 1/2 taza de jugo de naranja

• 1 jugo de lima

• 2 pimientos scotch bonnet

• 3 cebollas verdes, picadas

• 1 taza de cebolla blanca, picada

• 2 libras de trozos de pollo (siempre recomiendo usar muslos y piernas, pero las pechugas también sirven)

• Lima para decorar

Preparación

1. Poner todos los ingredientes de la mezcla de especias en una licuadora y batir hasta que quede suave.

2. Colocar el pollo en una bolsa grande para congelador y verter la mezcla de especias. Colocar en un bol para asegurarse de que no haya fugas y refrigerar durante al menos 4 horas, pero preferiblemente hasta un día.

3. Precalentar el horno a 175 grados Celsius o la parrilla.

4. Si se utiliza un horno, colocar el pollo con la piel hacia arriba en una bandeja para asar y asar hasta que esté bien cocido (unos 45 minutos), dándole la vuelta una vez a mitad del proceso.

5. Si se utiliza una parrilla, colocar el pollo con la piel hacia abajo y asar hasta que la piel esté crujiente. Dar la vuelta y terminar de cocinar bien. No tengas miedo de ennegrecer el pollo con esta receta.

Acerca de

¿Qué significa Jerk de todos modos? Bueno, hay algunas teorías diferentes sobre eso.

Rendimiento

16 Porciones