Barras de cebra

Ingredientes

• 1 taza de chispas de chocolate

• 2 tazas de harina

• 1 cucharadita de polvo de hornear

• 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada

• 1 taza de azúcar morena clara compacta

• 2 huevos grandes

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 1/2 taza de nueces, picadas

Preparación

1. Precalentar el horno a 175 grados C.

2. Engrasar ligeramente un molde para hornear de 33 x 23 centímetros.

3. Derretir 1 taza de chispas de chocolate en una cacerola pequeña a fuego lento; dejar enfriar un poco. (O colocar el chocolate en un recipiente resistente al calor y calentar en el microondas a temperatura ALTA, revolviendo cada 30 segundos, durante aproximadamente 2 minutos). Reservar.

4. Tamizar la harina y el polvo de hornear; reservar.

5. En un tazón grande, batir la mantequilla y el azúcar morena con una batidora eléctrica hasta que estén suaves y esponjosas.

6. Batir los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.

7. Batir la vainilla.

8. Agregar los ingredientes secos tamizados hasta que se mezclen.

9. Transferir la mitad de la mezcla a un segundo tazón.

10. Agregar el chocolate derretido a una porción hasta que se mezcle. Extender la masa de chocolate en el molde preparado.

11. Dejar caer la masa restante por cucharadas sobre la masa de chocolate.

12. Extender cuidadosamente en una capa uniforme.

13. Espolvorear con las 1/2 taza de chispas de chocolate restantes y las nueces.

14. Hornear en la rejilla central durante 30 minutos, o hasta que los bordes comiencen a separarse de los lados del molde.

15. Dejar enfriar en el molde sobre una rejilla de alambre antes de cortar en barras.

Rinde

1.0 Porciones

Ingredientes

• 400 gramos de azúcar

• 4 huevos grandes

• 120 mililitros de aceite vegetal

• 2 cucharaditas de canela molida

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 1/2 cucharadita de levadura en polvo

• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1/2 cucharadita de sal

• 500 gramos de harina de trigo común

• 400 gramos de calabacín, rallado

• 60 gramos de margarina, ablandada

• 85 gramos de queso crema, ablandado

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 400 gramos de azúcar glas

• 120 mililitros de nueces finamente picadas, para decorar

Preparación

1. Precalentar el horno a 175 grados Celsius. Engrasar ligeramente un molde para pasteles de 43 x 28 centímetros.

2. Batir el azúcar, los huevos, el aceite, la canela, la vainilla, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal en un bol grande con una batidora de mano hasta que estén bien mezclados. Con la batidora a baja velocidad, añadir poco a poco la harina hasta que esté bien mezclada. Incorporar el calabacín.

3. Extender uniformemente en el molde preparado.

4. Hornear de 25 a 30 minutos hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.

5. Dejar enfriar completamente en el molde sobre una rejilla.

6. Batir la margarina, el queso crema y la vainilla hasta que estén suaves. Con la batidora a baja velocidad, añadir poco a poco el azúcar glas hasta que esté bien mezclado. Untar sobre el pastel enfriado y espolvorear con nueces. Cortar en barras.

Rendimiento

56 Porciones

Ingredientes

• 200 gramos de azúcar

• 250 mililitros de puré de manzana

• 1 cucharada de vainilla

• 750 gramos de calabacín rallado

• 750 gramos de harina

• 2 cucharaditas de levadura en polvo

• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

• 60 gramos de cacao en polvo

Preparación

1. Precalentar el horno a 175 grados Celsius. Engrasar un molde para hornear de 23x33 centímetros con spray antiadherente y luego enharinar.

2. En un recipiente, mezclar el azúcar, el puré de manzana y la vainilla. Mezclar bien y añadir el calabacín. En otro recipiente, mezclar la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y el cacao en polvo. Mezclar los ingredientes húmedos con los secos hasta que estén humedecidos. Verter la masa en el molde preparado. Hornear durante 25 minutos.

3. (Rinde 18 porciones, aproximadamente 1/4 gramo de grasa cada una).